川菜鸡丝拉皮做法大全图解
1. 鸡丝拉皮的原材料:鸡脯肉,黄瓜,胡萝卜,木耳,料酒,盐,鸡精,葱姜末,淀粉,鸡蛋,辣椒油,花椒油,醋,糖,酱油等。
2. 将鸡脯肉切成丝,用盐、鸡精、料酒、葱姜末、淀粉腌制15分钟。
3. 胡萝卜切成丝,黄瓜切成细丝,木耳泡发后切成丝。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 锅中倒油,将鸡丝放入锅中煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中再倒入适量油,放入胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳丝煸炒。
7. 加入炒好的鸡丝,倒入料酒、盐、鸡精、糖、酱油、辣椒油、花椒油翻炒均匀。
8. 最后加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀即可出锅。
川菜鸡丝拉皮做法大全图解步骤如下:
1. 将鸡脯肉切成丝,用盐、鸡精、料酒、葱姜末、淀粉腌制15分钟。
2. 胡萝卜切成丝,黄瓜切成细丝,木耳泡发后切成丝。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒油,将鸡丝放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中再倒入适量油,放入胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳丝煸炒。
6. 加入炒好的鸡丝,倒入料酒、盐、鸡精、糖、酱油、辣椒油、花椒油翻炒均匀。
8. 最后加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀即可出锅。
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