【辣椒炒白豆腐】
湖南菜以口味辣、香、麻为特点,而辣椒炒白豆腐是湖南菜中的经典之一。这道菜用豆腐和辣椒制成,口感丰富,是一道美味可口的家常菜。
制作辣椒炒白豆腐需要以下材料:
- 豆腐 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,辣椒去籽切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆腐翻炒,炒至豆腐变软。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和糖,继续翻炒几分钟。
5. 最后出锅前加入适量的葱花和姜末,炒匀即可。
辣椒炒白豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅辣度适中,而且口感丰富,豆腐的嫩滑和辣椒的香味相得益彰,让人回味无穷。如果喜欢湖南菜,不妨尝试这道美味的辣椒炒白豆腐。
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