粤菜砂锅焖鸡做法窍门
【h2】
1.选用新鲜的鸡肉，肉质鲜嫩多汁
【h2】2.选用优质的砂锅，砂锅的保温性能良好
【h2】3.将鸡肉切成块状，放入料酒、生姜、葱腌制20分钟
【h2】4.将腌制好的鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水，将砂锅的底面涂上一层油，防止鸡肉粘锅
【h2】5.加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，搅拌均匀
【h2】6.加入葱姜蒜末、八角、桂皮、丁香等调味料，继续焖煮1-2小时，直到鸡肉入味，汤汁浓稠
【h2】7.最后加入适量的香菜末、胡椒粉等调味料，即可享用
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和抵抗力。
禁忌：
1.鸡肉忌与va、vb、vc等维生素c同补，会影响营养成分的吸收。
2.鸡肉忌与辣椒、葱、蒜、牛奶等食品一起食用，容易引起消化不良。
制作流程：
1.选用新鲜的鸡肉，肉质鲜嫩多汁。
2.选用优质的砂锅，砂锅的保温性能良好。
3.将鸡肉切成块状，放入料酒、生姜、葱腌制20分钟。
4.将腌制好的鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水，将砂锅的底面涂上一层油，防止鸡肉粘锅。
5.加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，搅拌均匀。
6.加入葱姜蒜末、八角、桂皮、丁香等调味料，继续焖煮1-2小时，直到鸡肉入味，汤汁浓稠。
7.最后加入适量的香菜末、胡椒粉等调味料，即可享用。
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