湘菜酸辣椒豆腐蒸肉的做法

星座屋 2023-07-10 18:10:04 -

湘菜酸辣椒豆腐蒸肉的做法如下:
配方:
- 豆腐 1块
- 猪肉 200克
- 酸辣椒 20克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 料酒 10毫升
- 生抽 10毫升
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 1克
- 淀粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 酸辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入酸辣椒煮至变软。
5. 加入腌制好的猪肉块,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,放入豆腐块,大火蒸15分钟。
7. 蒸好后撒上葱花,再淋上适量的食用油,即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 豆腐是高蛋白、低脂肪的食品,但也容易消化,故不宜多吃。
2. 猪肉是高热量、高脂肪的食品,但也容易消化,故不宜多吃。
3. 酸辣椒中含有辣椒素,容易引起皮肤刺激、口腔溃疡等问题,故使用时要适量。

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