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各位老铁们好，相信很多人对做毛花的面怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于做毛花的面怎么弄好吃呢以及做麻花的面怎么和的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
做麻花的面怎么和
1、用料：普通面粉200克，水80克，糖25克，小苏打1克，泡打粉1克，植物油25克。
2、将所有材料混合成团，盖保鲜膜松弛15分钟，取出揉至表面光滑，盖保鲜膜再松弛25分钟。
3、将松弛好的面团分成8克一个的小剂子，团圆盖保鲜膜松弛10分钟。
4、将松弛好的小剂子搓揉至表皮光滑。
5、取一份面团搓成长条，大约40厘米左右。
6、将其对折拧成麻花状。
7、再对折，再拧成麻花状。
8、锅中倒油，烧至八成热，放入麻花，中小火炸。
9、将麻花炸至金黄，捞出放在吸油纸上吸掉多余的油。
炸麻花的面怎么和面
主料：面粉300克，鸡蛋1个
辅料：酵母4克，牛奶120克，蜂蜜30克
配料：白糖50克，盐2克，花生油50克
做法：
1.面粉中加盐和白糖。
2.接着放入鸡蛋和蜂蜜。
3，准备好温牛奶
4.放入酵母溶化。
5.倒入面粉中和成面团，放入植物油。
7.把面揉匀揉透，饧10分钟即可
家庭炸麻花正确和面方法
1.下面我们开始调面料，碗内加40度温开水，6g小苏打，3g食盐，1.5g酵母，3勺食用油搅拌均匀，炸麻花加小苏打比较关键，一般面和小苏打的比例为100:1.2，这时我们的面料就准备好了。
2.下面开始和面，案板上倒入500g面粉，用调好的面料进行和面，第一步：打絮，用手将面打成絮状，不停用手揉搓，使面和料充分融合。
3.第二步，倒面，再次加入和面料，用手将面絮向一个方向倒。
4.第三步，揉面，将倒好的面絮揉成面团，软硬就和饺子皮差不多就可以了，揉面一定要顺长揉、回折、再揉，使面团内部纹路方向一致，这样揉好的面有序有层次，这一步很重要，做不好后期做麻花的面条容易断，上不了劲。
5.给盘内刷油，待面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒面十分钟。
麻花面怎么和才酥脆
把300克面粉放在面盆中，加入2克盐、2克小苏打和30克白糖，用筷子搅拌均匀，然后打入两颗鸡蛋、加入30克食用油，再加入适量的清水，用筷子把面粉搅拌成面絮，然后再下手揉成稍硬一点的面团，盖上盖子，静置醒发30分钟，使面团自然松弛。
炸麻花想要酥脆的口感，和面时一定要记得加食用油，这是麻花酥脆的关键。
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