香酥肉变味怎么弄好吃？蜂王肉做法

小编原创 2024-09-10 18:29:19 -

大家好，关于香酥肉变味怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蜂王肉做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

网上买的黄鱼酥好吃吗
香酥腊鱼做法
香酥麻花的做法和配方
蜂王肉做法

网上买的黄鱼酥好吃吗

这个看运气了吧，不过最好不要买那些吃

为什么那么说呢，因为我就在海鲜厂上班，而且做的就是小黄鱼。

黄鱼酥是用很差的黄鱼制作的，从船上收回来的黄鱼都是把大的挑出来了，从过年到五月一号禁鱼期间就收很多小黄鱼回来，到禁鱼期三个月就专门来做这个小黄鱼，最少都冻了五个月，还有好多年前的，做的时候再来解冻，鱼冻这么久已经没什么影响了。

最小的或者有点坏的都是把头去掉然后腌制了再放进大烤箱烤的，虽然吃着味道很好，但是原材料不是很新鲜，这种鱼就跟小鱼仔一样，吃着味道不错，有很多种口味，有时候如果买到那批不好的鱼是绝对不好吃的。

所以偶尔买买还可以，尝尝鲜嘛，不联系经常吃哦！

香酥腊鱼做法

1.将鱼用热水清洗干净

（用热水可以更快的将油污洗干净）

用到切成小块

（方便烹饪）

2.将锅清洗干净，倒入清水，开火，直到水沸腾。

3.将鱼块倒入沸腾了的水中，主要将鱼块煮松散和去掉鱼中多余的盐分

（在腌制鱼的过程中为了避免鱼变味，会倒很多盐）

大概5-10分钟，将鱼捞出来。

4.锅子预热，烧干多余的水分

（避免倒入油的时候有水，会溅出来，容易伤到人），倒入适量的油，等油沸腾的时候，将愉快倒入油中煎炸

5.翻炒一小会，将备好的辣椒倒入，和愉快一起爆炒。

（我这里选择的是剁椒，大家可以根据自己的喜好，放入青椒或者红椒）

6.爆炒的差不多的时候，倒入少量的清水，在加上适量的味精，等到汤汁干了时候就可以挺火了

7.汤汁干了，挺火，倒入适量的酱油染色

（不喜欢酱油的朋友，可以不用加酱油），出锅，就是香辣可口的香辣腊鱼了。

香酥麻花的做法和配方

1、普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克。

2、先将面粉倒入盆中，在里面加入小苏打、白糖和盐搅拌，搅拌之后在里面加入蛋液和水，搅拌之后，揉成光滑不软不硬的面团，盖上之后，静置十分钟。

3、将面团再次揉搓之后，擀成比较薄的面皮，大约5毫米的样子。

4、再将面皮切成一根根的细条。拿出一根长条，搓成常常的细条，然后折中之后，就像搓绳子一样，将折中之后的两根都搓一下，然后拧在一起，拧好之后，拧成麻花的形状。

5、每根细条都这样依次做好麻花。

6、锅中加入足量的食用油，烧热后，将麻花放在锅中，开小火进行炸制，炸成颜色变深，就能捞出了，炸制的时候，记住要不停的拨动。

7、敲门：糖的量可以少放一点，或者是不放糖，放盐都是很好吃的。水的量自己拿捏，只要做好的面团是不软不硬就好了。炸制的时候，要将油温控制好，小火炸制，锅中油温烧到四成热的时候，就能下入麻花了，小心慢炸制，一定要炸透，麻花完全凉透之后，吃起来就是香脆的，非常好吃，如果吃的时候，不是很酥，还带点软的话，那就是炸的时候，时间短了，下次炸的时候调整一下就好了。