川菜西红柿鸡蛋汤做法如下:
材料:
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 西红柿洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
4. 放入西红柿块煸炒至软烂。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,继续煮5分钟。
7. 加入适量盐、鸡精调味,再煮3-5分钟,即可起锅。
川菜西红柿鸡蛋汤口感鲜美,营养丰富,不仅美味可口,而且简单易做。可以搭配米饭一起食用,非常适合夏季的饮食。
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