大家好，关于芝麻肠粉怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于在东莞的早餐一元一份的肠粉上面有点芝麻的那种是怎样做出来的的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 珍珠肠粉怎么做好吃
2. 芝麻肠粉的汤料怎么做的
3. 肠粉馅料品种
4. 在东莞的早餐一元一份的肠粉上面有点芝麻的那种是怎样做出来的

珍珠肠粉怎么做好吃

主料：大米粉500克

辅料：玉米淀粉50克豆油20克淀粉50克

调料：食盐10克芝麻少许

做法：

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用。

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状，并切割成1厘米左右大小，食用时撒一点芝麻即可。

芝麻肠粉的汤料怎么做的

材料是:蒜溶葱花香菇未;调料是:生抽高汤盐鸡精少许胡椒粉少许

(看各人喜好)生粉先把生粉和鸡精调在一起准备好.作法是:先热锅,下适量的油,下蒜溶,炸至金黄色,下高汤至开,下香菇,下生抽盐胡椒粉,最后下调好的生粉汁至开,就OK啦.

肠粉馅料品种

肠粉里所加的馅料种类非常多，口味就分为甜口和咸口两种，一般吃咸肠粉的人比较多，咸肠粉一般都是肉馅的。它主要的材料有生菜、肉末、虾蛋肠粉等制作而成的，主要把生菜和肉末用油炒熟，再把肠粉放进去，味道特别香，让人吃了食欲大增，它的营养价值也特别高，对人的身体健康特别的有好处，

在东莞的早餐一元一份的肠粉上面有点芝麻的那种是怎样做出来的

主料大蒜籽一个粘米粉80g方法/步骤1准备材料，独头蒜非常香，如果没有可以用洋葱代替2独头蒜切片、大蒜籽切片、姜切丝、香菜切段3锅里热油爆香蒜姜和独头蒜4加鸡汤，没有现成的鸡汤可以用鸡骨架放进去一起熬制，只是时间就要熬一个小时了，用现成的鸡汤煮十分钟左右就可以了，用小小火熬哦5把独头蒜的香味熬入汤中以后放入香菜再熬五分钟6放鲜味生抽比如：王字酱油、味极鲜、美极酱油等，老抽、蚝油、蜂蜜、鱼露、鸡精

（其实真的不用放），调好味7去除汤渣，融合着各种香味的酱汁就做好了，酱汁按我的量做出来一餐是用不完的，可以装保鲜盒里放冰箱冷藏保存。我一般做多点这样省事8在熬酱汁的同时就开始调粉浆了，粘米粉可以用大米泡六个小时以上后放入搅拌机打成米浆。

大米和水的比例是1:2，澄面是让肠粉晶莹剔透的关键，而土豆粉会让肠粉变的很Q弹，粟米粉使肠粉薄而不破，那些只用粘米粉做的肠粉只是米皮，皮厚不Q弹9把米浆的所有用料搅拌均匀10鸡蛋打散

（在广州实际是一盘肠粉一个鸡蛋直接打进去一搅就可以了，因为我在家里做盘子小所以就全部打散来使用），肉末加点水打散，生菜叶子切丝

（因为今天家里没买就没拍）

11准备好肠粉盘子、刮板、色拉油和刷子12盘子上刷油13浇上米浆，不用太多，我的是中号盘子大约用35g，用勺子弄均匀粉浆14浇上鸡蛋，做鸡蛋肠时粉浆还可以少点15蒸锅大火烧开水上气后，放入肠粉盘16蒸至起泡就可以了，时间正好就是你准备好另一盘的时间17肉肠就是在粉浆上撒上肉末，生菜叶这时可以放进去了18用刮板把肠粉卷起来，放在盘子里，二盘交替做很快就准备好了一家的早餐19一份鸡蛋一份肉，我家老大可以吃五条这样的20一份肠粉一份水果加一杯牛奶营养丰富的早餐

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