湘菜笋尖炒肉丝的做法大全
湖南是中国南方的一个重要省份,拥有丰富的自然资源和独特的饮食文化。湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、麻、香、鲜、嫩的特点而闻名。其中,笋尖炒肉丝是湘菜中非常经典的一道菜肴,以下是它的制作步骤。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 笋尖(切片)100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将瘦肉丝用料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉丝煸炒。
3. 加入笋尖,继续翻炒,加入适量的盐、鸡精调味。
4. 继续翻炒,直到肉丝熟透,笋尖变软。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
这是一道简单而美味的湘菜笋尖炒肉丝的做法,希望你能够喜欢。如果你想了解更多湘菜的做法,可以在网上搜索相关资料或者咨询专业的厨师。
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