湘菜食谱——田鸡
配方:
- 田鸡 1只
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 田鸡洗净,切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入田鸡块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 继续煸炒至田鸡熟透,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、老年人、儿童等。
注意事项:
1. 田鸡在炒制前需要彻底清洗干净,以免有细菌残留。
2. 炒制时需要注意火候,不要炒糊了。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
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