【川菜菜品做法】
1. 麻婆豆腐:将豆腐切块,用沸水焯水后沥干备用。用豆瓣酱、肉末、花椒等调料炒香,再加入豆腐煮至入味。
2. 口水鸡:将鸡肉切成小块,用沸水焯水后沥干备用。将葱姜蒜爆香,加入酱油、料酒、白糖等调料煮至入味,最后加入口水鸡块拌匀。
3. 回锅肉:将猪肉切成薄片,用盐、料酒等调料腌制一段时间。热锅冷油,将肉片煸炒至变色,再加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、糖等调料炒香。
4. 酸辣土豆丝:将土豆切成丝,用沸水焯水后沥干备用。将青椒、红椒切丝,加入醋、盐、糖等调料拌匀,再加入热油煸炒。
以上是川菜中的几种常见菜品的做法,不仅美味可口,而且营养丰富。川菜以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世,如果你还没有尝试过,不妨来尝试一下这些美味的川菜吧!
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