砂锅猪手是川菜中非常经典的一道菜品,砂锅的烹饪方式使得猪手肉质更加鲜嫩,口感更佳。以下是一份砂锅猪手的做法,供您参考。
【材料】
- 猪手 1只
- 砂罐 1个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
【步骤】
1. 将猪手切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 砂罐中加入清水,放入姜和葱,加入适量的料酒和生抽,放入猪手块。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精和辣椒,搅拌均匀。
4. 将砂罐放在火上煮制约40分钟,直到猪手变得烂熟。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
砂锅猪手是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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