广东粤菜正宗白切鸡的做法

星座解析 2023-08-13 09:59:15 -

【广东粤菜正宗白切鸡的做法】
一、制作流程

1. 鸡去内脏，洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 切去鸡的大腿部分，留下鸡肉。
3. 在鸡肉的表面均匀涂上盐、料酒和胡椒粉。
4. 把鸡肉放入腌制的容器里，腌制20-30分钟，让鸡肉入味。
5. 把腌制好的鸡肉取出，放入切成小块的姜片和葱段。
6. 把鸡肉放入烧开水的锅中焯水，煮约2-3分钟，直到鸡肉变色。
7. 把焯好水的鸡肉捞出，沥干水分备用。
二、适合人群
适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
三、禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适症状者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，因为鸡肉中含有蛋白质和胆固醇，过量食用可能会增加胆固醇的摄入量，影响胎儿和新生儿的健康。
四、小贴士

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长，否则鸡肉会过于干燥。
2. 鸡肉煮熟后要立刻沥干水分，否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味添加一些其他的食材，如青椒、红椒、蒜、姜等，以增加口感和风味。
五、菜谱链接
【广东粤菜正宗白切鸡】的做法如下：https://www.yfds.cn/item/17165.html

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