粤菜平菇的家常做法大全
平菇是一种营养丰富的菌类，也是粤菜中常见的食材之一。以下是几种常见的粤菜平菇做法大全：
1. 平菇炒肉丝
将平菇用清水泡发，切成丝备用。将瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入平菇丝继续翻炒，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
2. 平菇炖鸡汤
将平菇用清水泡发，切成块状备用。将鸡切成小块，加入清水、姜片、葱段煮至鸡肉变色，加入平菇块继续炖煮15分钟即可。最后加入少许盐调味。
3. 平菇炒肝丝
将平菇用清水泡发，切成块状备用。将猪肝切成丝，用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将肝丝煸炒至变色，加入平菇丝继续翻炒，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
4. 平菇蒸鱼
将平菇用清水泡发，切成块状备用。将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，加入少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将蒸鱼料放入碗中，加入鱼块和平菇块，放入蒸锅中蒸15分钟即可。最后加入少许盐调味。
以上是几种常见的粤菜平菇做法，不仅美味可口，而且营养丰富。你可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的平菇做法，制作出自己喜欢的粤菜。
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