酸辣肥肠是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是一份酸辣肥肠的做法。
材料:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将肥肠洗净,切成小块,加入料酒和生姜片腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽,切成细丝;葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、醋、糖和盐翻炒均匀。
6. 最后倒入适量清水,盖上锅盖煮 5 分钟左右,直到肥肠熟透即可。
这是一份简单但美味的酸辣肥肠做法,希望你能够喜欢。
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