粤菜辣椒炒肉丝的做法详细介绍
辣椒炒肉丝是一道经典的粤菜，以其香辣可口的口感深受人们的喜爱。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。同时，这道菜也适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群食用。
【禁忌】
1. 辣椒中含有辣椒素，过量食用会对人体造成危害。特别是皮肤敏感、容易起痘痘的人群，应该避免过量食用辣椒。
2. 食用辣椒时应该控制摄入量，不要过量食用。同时，由于辣椒会刺激胃肠道，所以有胃肠道疾病的人群应该避免食用。
3. 对于一些特殊的人群，如肝病患者、肾病患者、口腔溃疡患者等，应该谨慎食用辣椒。
【制作步骤】
1. 将瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续煸炒，最后加入盐、糖、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
5. 菜炒熟后装盘，撒上葱花点缀即可。
粤菜辣椒炒肉丝的做法简单易学，口感香辣可口，是非常适合家庭日常食用的一道菜肴。
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