【尖椒回锅肉】详细菜谱
一、制作流程
1. 准备材料:猪五花肉、尖椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油等。
2. 将猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
3. 尖椒去籽切段,备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
6. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的生抽、糖、料酒翻炒均匀。
7. 最后加入切好的尖椒段,继续翻炒几下即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉、又爱川菜的读者。
1. 对猪肉不感兴趣的人群:这道菜以猪肉为主料,对于不喜欢猪肉的读者来说,可以尝试一下这道菜。
2. 患有高血压、心脏病等疾病的人群:由于猪肉中含有较高的脂肪,因此血压、心脏病等患者需要适量食用。
3. 孕妇和哺乳期的母亲:由于猪肉中含有较高的蛋白质,因此孕妇和哺乳期的母亲需要适量食用,以保证身体需要和胎儿、婴儿的营养需求。
三、禁忌
1. 血脂较高的人群:由于猪肉中含有较高的脂肪,因此血脂较高的读者需要避免过量食用。
2. 胃肠道疾病患者:由于猪肉中含有较高的蛋白质,容易引起胃酸分泌,因此胃肠道疾病患者需要适量食用。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状患者:由于这道菜中含有较多的盐分和油腻成分,容易引起胃肠不适,因此感冒、发烧、腹泻等症状患者需要避免食用。
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