川菜中的一道经典菜品——千页豆腐,制作起来相对简单,但是口感却是十分鲜美。下面我将介绍千页豆腐的制作方法。
材料:
- 豆腐 200 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 青蒜切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱煸炒出香味,再加入葱姜蒜煸炒。
4. 加入豆腐煸炒,煮至豆腐变软,再加入盐和糖调味。
5. 加入青蒜和辣椒丝,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
千页豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,制作起来相对简单,只需要几步即可完成。希望您能够喜欢这道美食。
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