配方及做法流程
1. 食材:
- 梅干菜(50克)
- 莲藕(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 大蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
2. 做法流程:
- 将梅干菜用清水泡发,去除杂质和苦味,洗净后切成小丁。
- 莲藕去皮切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
- 大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
- 热锅凉油,将泡发好的梅干菜丁煸炒至出香味后捞出备用。
- 在同一锅中加入葱花、姜片、蒜末爆香。
- 加入莲藕块、青红椒块翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味。
- 加入炒好的梅干菜丁翻炒均匀。
- 加入适量的清水,焖煮片刻。
- 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人食用。
4. 注意事项:
- 梅干菜属于腌制食品,易上火,不宜过量食用。
- 莲藕具有消痰、解热、开胃、止血的作用,适合所有人群食用,但应注意适量食用。
- 青红椒含有丰富的维生素C和纤维素,有助于促进消化和降血脂,适合所有人群食用,但应注意适量食用。
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