湘菜满口香的做法步骤简单,配方及做法流程如下:
【配方】
- 干豆角 50克
- 腊肉 20克
- 辣椒 2个
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 植物油 适量
【做法】
1. 干豆角和腊肉分别洗净,切成段备用。辣椒、蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油,放入干豆角煸炒至香。
3. 加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒、蒜末、姜末继续煸炒。
5. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮5分钟左右。
7. 收汁至浓郁,即可起锅。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人。
【注意事项】
1. 干豆角需要煸炒至香,否则口感不好。
2. 腊肉和辣椒需要煸炒至变色,口感更好。
3. 水的需要适量,不能太多,否则会影响口感。
4. 炒制时间需要掌握好,不能过长或过短,否则会影响口感。
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