大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香芋粉怎么弄好吃视频教学的问题，以及和20芋头粉怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 20芋头粉怎么做
2. 香芋有哪些美味做法一起分享分享
3. 芋头有没有简单又好吃的做法推荐
4. 糯米粉加木薯粉简单的十种吃法

20芋头粉怎么做

我用新良的木薯淀粉。粉应该没问题。既然全程不错，说明看过教程。做芋圆没问题。有几个点，略提一下，基于我自己经验。可能会影响口感的地方。

1.粉与食材比例的影响，粉多，口感更弹，原材料味道越淡。

红薯水分足，加粉和面口感很好，芋头水分不够，和面记得加点温水。

2.食材本身挤压成泥时不够细腻。

建议食材热锅取出后立刻碾压，可以过滤网过滤一下，口感细腻很多。如果过滤后食材凉了，可以放在碗中在热锅里放几分钟。趁热和面。口感会好一些。

3.清水沸腾，下芋圆，大概两分钟，最好用筛子锅里捞起，迅速冲冷水。

补充一句，做的比较多吃不完，做好后直接裹粉冷藏。且后续吃的，不需要清水下锅过冷水。也很Q哦～且裹粉的芋圆特漂亮，外表有透明层，且亮。因为粉的特质问题。

1.冷藏后样子

2.红糖水煮沸下锅后

3.装碗后，颜色很美

4珍珠，由于做的时候红糖水不够浓。颜色很浅但是弹啊。

5夹了块芋头。香芋。

完～

香芋有哪些美味做法一起分享分享

关于香芋的种种

名曰：香芋，其实这只是一个美称，“香”，在这个完全是一个形容词，绝不是像香蕉那般是一个整体。

就你随问题贴的这张图，准确地说应该叫芋艿，当然，也是芋头的一种，而我个人主观地觉得，只有荔浦芋头才是真正标准意义上的“香芋”。

芋艿个头较小，适合蒸、煮而食，与肉类同炖也不是不可，只是相比荔浦芋头，在烹饪上会少了一些延展性。

芋艿烹饪后较为软糯，淀粉含量较之荔浦芋头会少一些，因此荔浦芋头成品多为沙糯，也就是所谓的沙沙的感觉，与广东人说的“粉”同义。也只有这样的荔浦芋头才属上好的。

我对荔浦芋头的深刻认知，还是因为那部脍炙人口的电视剧《宰相刘罗锅》，里面提到的荔浦芋头也让这个广西盛产的食材在当时火了一把。我之所以把荔浦芋头成为香芋，全因其熟制后一种独有的香气，这种香气我一时半会还没相出用什么辞藻来形容，先搁置，想起来再说。我们今天先说吃。

粤菜里有道著名的传统菜——荔茸香酥鸭，即是荔浦芋头蒸熟后，用刀按压成泥状，加盐、鸡粉、澄粉、臭粉等整合而成荔茸料，与炸至后脱骨的鸭子结合在一起，在炸至而成的一道菜。现在大部分酒楼已经不做这道菜了，反正我至少有十年没吃过了。

回到你的问题本身，荔浦芋头的吃法，我认为最原汁原味的，也是最简单的，就是清蒸。去皮、切片，上蒸锅，35-40分钟。切记，一定要隔水蒸，而不是像芋艿似的，放水里煮的。

荔浦芋头蒸熟后，蘸白糖食之，趁热。那滋味，绝了。

除此，以荔浦芋头为主辅食材的菜也超多，像香芋排骨煲、香芋滑鸡煲、香芋扣肉，等等。芋头除了发挥出本身的香味之外，亦会借了其他食材的香味，相辅相成，自然成趣。

在这里面，我最推崇的一道菜是香芋滑鸡，虽说烹制方法相对繁琐，但我若是有时间，哪怕一餐只做这一道菜，我也会尽力而为烹之，一个菜配三碗米饭简直美呆。今天也和大家分享一下吧。

香芋滑鸡是粤菜里早些年比较著名且时尚的一道菜，借鉴了一些东南亚菜式的烹制风格，菜肴里运用了椰浆、淡奶等调味。

食材：荔浦芋头、三黄鸡、葱、姜、蒜

调味料：盐、鸡粉、糖、生粉、蚝油、花雕酒、椰浆、三花淡奶

制作方法：

1、将三黄鸡切成鸡块，一般半只鸡可供4人食用。

2、鸡块洗净，控水，用适量的盐、鸡粉、蚝油以及生粉腌制一下。目的是使得鸡块简单入味，其次也会使得鸡块肉质会更加滑嫩。

3、荔浦芋头去皮，切成与鸡块大小相仿的菱形块。蒜切蒜片、姜切成小象眼片、葱切小葱度。

4、炒锅烧热，倒入植物油，油稍微多一点，油温6成热时，将芋头块放入，关火，用油的温度浸炸，至芋头微黄色起焦香味时捞起待用。

5、捞起芋头后，锅中剩油不动，开火，油温升至7成热时，放入鸡块划油，至断生捞出控油备用。锅中的油倒入小碗中，留作他用。

6、烧过刷净，烧热，倒入少许植物油，放入葱、姜、蒜爆香，立即将鸡块倒入爆炒至起香味，烹花雕酒。

7、锅中加入适量清水，以没过鸡块为宜。煮至锅开，放入炸好的芋头。炒勺均匀。改小火煮。

7、8分钟左右，至香芋块完全沁入汤汁时立即倒入少许椰汁和三花淡奶，再大火煮开，略收汁后，大功告成。

芋头有没有简单又好吃的做法推荐

不知你是小芋头子还是大个的芋头？小芋头子最简单就是洗干净放水加点盐里面煮熟即可。大个的芋头削去皮切成厚片隔水蒸着蘸糖吃。

糯米粉加木薯粉简单的十种吃法

步骤/方式1

糯米糍

用料：糯米粉200克，木薯粉100克，芝麻适量，花生适量，白糖适量，水适量，油适量

做法步骤

1，糯米粉和木薯粉倒一起，加水和成不沾手的面团，分成小份

2，花生炒熟去皮打碎，白芝麻炒香，两种和白糖捞匀，喜欢甜一点的可以多加点糖

3，分好的面团，用手揉圆，在中间捏出个坑加馅包好，轻轻压成扁的形状。然后锅里加少许植物油，等锅里的油烧开，小火慢煎两边，煎到饼鼓起来就好了

步骤/方式2

芋圆

用料：紫薯一个，贝贝南瓜半个，荔浦芋头半个，糯米粉250克，木薯粉250克

做法步骤

1，把芋头，紫薯，南瓜削皮放高压锅压至少15分钟以上，糯米粉跟木薯粉搅拌均匀备用，压好的芋头南瓜紫薯拿出来压成泥，喜欢甜的可以加点白糖进去。

2，粉我没有固定加多少，芋头比较干加了点牛奶，南瓜比较湿多加了粉，揉均匀备用。

3，桌上撒点糯米粉或者木薯粉都行，分成小块再搓成小条切块

4，南瓜的揉成圆的，做好的撒多点粉上去

5，一次性多做一点，把要吃的拿出来剩下的可以放冰冻，一个月内都行，不过还是尽量快点吃掉

6，水开放芋圆，搅拌搅拌，等芋圆都浮起来再煮3分钟左右就可以捞起来过冷水了

步骤/方式3

贵妃糕

食材准备：核桃，花生，葡萄干，红枣

（这些干果随意搭配），木薯粉100克，色拉油50克，泡打粉4克，炼奶20克，鸡蛋3个，白糖80克，糯米粉300克，纯牛奶400克。

详细做法步骤如下：

第一步：把所需要的食材按配比准备好，把核桃放到烤箱里烤熟，花生炒熟放凉后脱掉花生衣，红枣剪小块，核不要，葡萄干买那种开袋即食的，这些干果也可以随意搭配。

第二步：准备一个大碗倒入准备好的400克纯牛奶，80克白糖，20克炼奶，再打入3个鸡蛋，把它打散，搅至糖溶化，糖搅溶后放一边备用。

第三步：另外准备一个大盘，把糯米粉，泡打粉，木薯粉这三种粉，过一次筛混合进去，再搅拌均匀。

第四步：把三种粉混合搅拌均匀后，再过筛到牛奶鸡蛋液中，再把50克色拉油也倒进去，把它搅至无颗粒状。

第五步：糊糊搅拌好后，先把烤箱调175度，上下火，预热10分钟，然后再准备一个平底盘，铺上油纸，再把搅拌好的糊糊，分一半过滤进去，另一半留碗中备用。

第六步：一半的糊糊过滤进平底盘后，我们撒上准备好的干果，喜欢吃多少加多少，但一定要撒均匀一点哦。

第七步：烤箱预热好后，把撒有干果的糊糊端进烤箱里，调上下火，175度，烤12分钟，烤至糊糊定型就可以了。

第八步：好了，时间到，我们把整盘拿出来，要戴好防烫手套哦，盘子烤过很烫的。拿出来后，直接把另一半糊糊过滤到盘中，就是烤了一半熟的糕点面上，铺均匀一点。

第九步：装好剩余的糊糊后，再端回烤箱中，调上下火，175度，烤多半个小时左右。

第十步：烤好后表面有点微黄，端出来放一边放凉再切块。

步骤/方式4

冰墩墩汤圆

用料：水磨糯米粉?100克，木薯粉?10克，白砂糖10克，80度水75克，椰子油?5克，果蔬粉?适量，汤圆馅适量，

做法步骤

1、糯米粉、木薯粉、糖混合后加入80度左右水，揉成面团。加入椰子油反复揉搓成有较好延展性的面团。取适量面团加入果蔬粉，调出颜色面团待用。15克白色皮包10克馅，捏成椭圆形。

2、用丸棒压出凹槽。

3、填入一团白色面团做冰墩儿的脸。

4、用黑色面团和白色面团叠加，做出表情。表情详细做法可以在视频里查看。

5、彩色面团搓细长条围在脸周围。

6、黑白面团叠加做耳朵，黑色面团捏出胳膊和腿。

7、最后在手上加上红色爱心。

8、开水下锅煮至浮起，再煮2分钟。如果用蒸的话，开水上锅蒸8-10分钟。

9、煮好直接吃或者蘸黄豆粉吃。

步骤/方式5

砂糖橘汤圆

所需食材：糯米粉木薯粉白糖砂糖橘山楂小番茄

1、准备适量的糯米粉，直接放入碗中，我这里准备200克糯米粉，然后再往碗中倒入50克玉米淀粉，再添加适量的白糖，充分的搅拌均匀，然后倒入一些牛奶，直接搅拌成细腻的面糊，然后再往碗中添加一些玉米油，充分的搅拌均匀

2、准备一个大碗，内壁刷食用油，然后把弄好的面糊直接倒进碗中，然后再铺上一层保鲜膜，用牙签扎小孔，

3、全部弄好之后，直接放进蒸屉里面，大火烧开，转中火蒸20分钟。直至把糯米面糊给蒸熟

4、准备适量的砂糖橘，先把砂糖橘给清洗一下，然后再剥皮。剥皮之后直接放进碗中备用

5、接下来准备适量的小番茄，放进盆中，添加适量的盐再放入一些面粉，然后再放入一些山楂，给番茄山楂直接清洗干净，清洗干净捞出放在一边备用

6、糯米糊糊蒸熟之后取出，等到不烫手的时候，直接揪出一些糯米糊糊，团圆，然后再按扁，然后放入砂糖橘，再包裹起来

7、接下来把所准备的水果，砂糖橘山楂还有番茄，一个个的都给包裹起来，全部弄好，然后再撒入一些椰蓉，美味好吃的自制水果汤圆就做好了

步骤/方式6

抹茶鲜奶麻薯

主要食材：牛奶：200ml

（一小盒），木薯粉：15g，糯米粉：20g，黄油：10g，细砂糖：15g。

配料：抹茶粉：适量。

做法步骤：

1、木薯粉、糯米粉、细砂糖、牛奶倒入奶锅，小火加热并不停搅拌成开始成团。

2、加入黄油，不断搅拌至彻底融合，最后是有流动性的状态。

3、表面撒上抹茶粉，小清新颜值高，而且口感更丰富哟。

步骤/方式7

爆浆抹茶麻薯

主料：糯米粉100g，木薯粉15g，牛奶120g

辅料：抹茶粉6g，色拉油5g，，清水100g，糖粉40g

做法

1.抹茶粉2g、糯米粉85g、木薯粉15g混合均匀后过筛。

2.加入糖粉、牛奶混合均匀

3.搅拌至无粉顺滑状态。

4.加入色拉油搅拌均匀。

5.盖上保鲜膜上锅大火蒸至10分钟左右，用筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。

6.抹茶粉4g、糖粉15g、糯米粉15g混合均匀，加入清水搅拌均匀。

7.小火一边熬煮一边搅拌，以免糊底。

8.熬煮至浓稠状态即可。糯米粉用量越多，做出来的馅料越浓稠，可以根据个人的喜好增减。

9.将蒸熟的麻薯成分30g/个，搓成圆球，如果怕粘手，可以手上涂些熟面粉。

10.麻薯压扁，像做饺子一样，将馅料包进去。

11.捏口搓圆，表面再滚层熟糯米粉即可。

步骤/方式8

青草糍粑

用料，糯米粉100g，木薯淀粉50g，糖30g，艾草粉5g，牛奶200g，玉米油10g

馅料：红豆沙180g

做法步骤

1、大碗中倒入100g糯米粉、50g木薯淀粉、5g艾草粉，混合均匀

2、加入30g糖、200g牛奶搅拌成淡绿色液体状态，最后加入10g玉米油搅拌均匀，过筛一遍会更细腻哦

3、裹上保鲜膜，用牙签戳小孔，冷水上锅，大火蒸20min左右

4、出锅稍微搅拌，倒在油纸上，借助油纸揉搓均匀，可带上棉手套后再套一个手套，防止烫伤，多揉一会口感更好

5、将糯米团子揉成长条，分成30g一个的小团子，稍微整形备用，我直接是按手感揪的团子，你们讲究点可以称一下

6、艾草团子压扁，包入15g豆沙，收好口整成自己喜欢的形状，撒上一层艾草糖粉防粘即可

步骤/方式9

黑糖芋头糕糖水

食材：芋头90g、糯米粉50g、木薯粉150g、牛奶150g、红枣黑糖2块。

做法

1、芋头切片后蒸熟。

2、熟芋头放入料理机中，加牛奶打成糊状。

3、将芋头糊放入厨师机内胆中，加入木薯粉和糯米粉，和成糊状。

4、将面糊倒入磅蛋糕模具中。

5、放入蒸锅中，蒸半小时。

6、晾凉后，用脱模刀来脱模。

7、用锋利的刀将芋头糕切片。

8、锅里烧开水后，放入红枣黑糖块。

9、黑糖融化后，放入芋头糕煮一分钟即可。

步骤/方式10

雪媚娘

用料：糯米粉100g，木薯粉30g，玉米淀粉20g，糖粉70g，奶粉15g，纯牛奶210g，黄油35g，淡奶油300g，细砂糖25g，奶粉20g，香草精4g，草莓适量，奥利奥碎适量

做法步骤。

1、糯米粉100g+木薯粉30g+玉米淀粉20g+糖粉70g+奶粉15g+纯牛奶210g

2、以上材料加在一起，搅拌均匀

3、过筛至细腻无颗粒

4、用保鲜膜盖上，上面用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸半个小时

5、蒸好后，加入35克黄油，揉至均匀，要带一次性手套揉，防止粘手

6、揉好后分成3份，每份大概150g+抹茶和可可的，分别在面团里加2g的抹茶粉和可可粉即可

7、每种口味的面团，再分成30克每份

8、糯米粉放入锅中炒熟，擀冰皮的时候用

9、淡奶油+奶粉+细砂糖+香草精，打发后装入裱花袋

10、烘焙垫抹上炒熟的糯米粉，取30g冰皮擀开，放在圆形容器上，挤上奶油，散上奥利奥碎，放上草莓，再挤一些奶油，将皮口收起来即可。内陷可以做成任何喜欢的口味。草莓、奥利奥、芒果、榴莲，均可。

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标签：# 芋头# 木薯# 荔浦# 糯米粉# 搅拌