猪油拌饭是一道传统的中式美食,以五花肉、米饭、青菜、葱、姜、酱油等为主要材料,口感鲜美,营养丰富。以下是猪油拌饭的做法:
步骤一:准备食材
1. 五花肉切成小块,用开水焯水去腥,捞出沥干水分备用。
2. 青菜洗净切段,葱切成葱花,姜切成丝备用。
3. 米饭洗净备用。
步骤二:制作拌饭酱
1. 将五花肉切成小块,加入葱花、姜末、酱油、料酒、白糖、盐等调料拌匀。
2. 将拌饭酱倒入热锅中,用中小火煸炒至香味四溢。
步骤三:加入青菜
1. 在锅中加入适量的水,放入青菜段,煮至青菜变软。
2. 将煮好的青菜捞出沥干水分,加入拌饭酱中。
步骤四:加入米饭
1. 将米饭倒入锅中,翻炒均匀。
2. 加入适量的水,将米饭煮至熟透。
步骤五:装盘
1. 将拌好的米饭装盘,加入适量的青菜和拌饭酱即可。
猪油拌饭是一道美味可口的中式美食,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢这道美食,不妨试着自己动手做一份,享受美食的同时,也能感受到传统美食的魅力。
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