【川菜爆炒猪肝做法】
1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 放入猪肝煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
6. 放入炒好的猪肝翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
爆炒猪肝是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,富含蛋白质和铁元素。如果想尝试这道菜,可以从以下步骤开始:
1. 准备好所需的食材和调料。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入猪肝煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
5. 放入炒好的猪肝翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
以上就是爆炒猪肝的做法,希望对你有所帮助。
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