湘菜双椒炒土鸡做法视频
配方:
- 土鸡一只(约500克)
- 青红椒各半个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 土鸡洗净切成小块备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末、蒜末爆香。
5. 加入鸡块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入青红椒块翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约10分钟,直到鸡肉熟透。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合免疫力低下、消化不良的人群。
注意事项:
1. 炒鸡肉时要热锅凉油,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
2. 青红椒块要尽早加入,这样可以使鸡肉和青红椒的味道更加浓郁。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜,以免影响口感。
4. 焖煮鸡肉时要适量加水,避免鸡肉过于干燥。
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