川菜李庄白肉的做法
川菜中的李庄白肉是一道非常有名的菜肴,它的做法也有很多种,今天,我们将介绍一种较为简单的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉五花肉500克
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至肉块表面变色。
5. 加入料酒,生抽,白糖,盐,白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到肉熟软入味。
8. 最后收汁,加入适量的植物油翻炒均匀即可。
这是一个简单的李庄白肉的做法,您可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您能够成功地制作出美味的李庄白肉。
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