小碗蒸菜商用配方表
1. 菜品介绍
小碗蒸菜是一道简单又美味的中式菜品,以蒸为主,口感鲜美,营养丰富。本商用配方表提供了多种不同的小碗蒸菜菜品,供您选择。
2. 食材准备
在制作小碗蒸菜时,需要准备以下食材:
- 蔬菜类:如西兰花、菜花、豆角、黄瓜、胡萝卜等。
- 肉类:如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等。
- 调料:如酱油、盐、糖、料酒、姜、蒜等。
3. 制作步骤
以下是一份简单的小碗蒸菜制作步骤:
3.1 将食材洗净,切成适合蒸制的大小。
3.2 将调料均匀地涂在食材上,腌制一会儿。
3.3 将食材放入蒸锅中,大火蒸约10-15分钟。
3.4 取出蒸好的食材,撒上葱花或香菜即可。
4. 适合人群
小碗蒸菜是一道适合各个年龄段人群的美食,尤其适合健康人群和素食者。它营养丰富,味道鲜美,容易消化,对身体健康有益。
5. 禁忌
在制作小碗蒸菜时,需要注意以下事项:
- 食材的选择要多样化,以保证营养的均衡。
- 腌制时间不宜过长,以免口感变差。
- 蒸制的时间要掌握好,以免食材熟透不足或过度。
- 蒸好的食材要妥善保管,避免过度烹饪和氧化。
6. 商用配方表
以下是一份商用小碗蒸菜的配方表,供您参考:
| 菜品名称 | 蔬菜 | 肉类 | 调料 |
| --- | --- | --- | --- |
| 西兰花蒸肉 | 猪肉 | 姜蒜 | 酱油 |
| 菜花蒸鱼 | 牛肉 | 姜蒜 | 酱油 |
| 豆角蒸虾 | 鸡肉 | 姜蒜 | 料酒 |
| 黄瓜瘦肉蒸 | 鸡肉 | 姜蒜 | 盐 |
| 胡萝卜丝蒸鱼 | 鱼 | 姜蒜 | 盐 |
| 蒸鱼 | 鱼 | 盐 | 糖 | 料酒 |
以上就是小碗蒸菜商用配方表的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等的文章,希望能对您有所帮助。
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