川菜肉馅饼做法

星座梦 2023-07-27 09:59:31 -

川菜肉馅饼的做法详细介绍
川菜肉馅饼是一道非常受欢迎的传统川菜,以其香酥可口的口感和营养丰富的特点而备受欢迎。下面是川菜肉馅饼的详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【步骤一】准备材料
- 猪肉(瘦)250克
- 面粉500克
- 大葱1根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 食用油适量
【步骤二】猪肉馅的处理
将猪肉切成小块,加入大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
【步骤三】面团的调制
将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团,醒面30分钟。
【步骤四】做馅饼
将醒好的面团分成大小相等的剂子,擀成薄片,将腌制好的猪肉馅料放在薄片中间,然后将薄片捏合成馅饼。
【步骤五】煎馅饼
将馅饼放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色,熟透即可。
【步骤六】装盘
将煎好的川菜肉馅饼装盘,可以搭配酱料、汤汁等食用。
【适合人群】
川菜肉馅饼适合的人群非常广泛,一般人群均可食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和产妇等需要营养的人群。
【禁忌】
川菜肉馅饼虽然营养丰富,但也不是所有人都适合食用。特别是患有胃肠道疾病的人,以及酒精过敏、高血压、心脏病等病人,应避免食用川菜肉馅饼。此外,孕妇和哺乳期的妇女也应注意适量食用。

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