粤菜绣球鱼翅的做法
材料：
- 鱼翅(100克)
- 鲍鱼(5个)
- 海参(50克)
- 虾(50克)
- 干贝(50克)
- 大葱(2根)
- 姜(1小块)
- 蒜(5瓣)
- 料酒(2汤匙)
- 生抽(2汤匙)
- 冰糖(10克)
- 盐(3克)
- 鸡精(2克)
- 油(适量)
步骤：
1. 将鱼翅放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 鲍鱼、海参、虾和干贝洗净备用。
3. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、冰糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后放入鱼翅和干贝。
6. 再加入鲍鱼、海参和虾，继续炖煮10分钟。
7. 最后加入盐调味即可。
注意事项：
- 鱼翅在购买时，要选择新鲜的、质地细嫩的鱼翅。
- 炖煮鱼翅时，加入适量清水，以没过鱼翅为准，这样能够保持鱼翅的口感和鲜味。
- 炖煮鱼翅时，要掌握好火候，不要过度煮煮，否则鱼翅会变硬。
- 在加入盐调味时，要根据个人口味适量调整盐的用量。
结论：
粤菜绣球鱼翅是一道非常美味的传统粤菜，制作起来比较简单，但口感鲜美，营养丰富。通过以上介绍，我们可以了解粤菜绣球鱼翅的做法，希望您能够喜欢这道美食。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/dCFSQkpvDJOL.html
.jpg "冰冻鱼翅怎么弄好吃(冷冻鲜鱼翅的做法)")
