【川菜炸排骨汤的做法】
川菜炸排骨汤是一道深受人们喜爱的传统川菜,其口感香酥可口,令人回味无穷。下面我们将介绍炸排骨汤的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,加入生姜、大葱、料酒,煮至烂熟,捞出沥干水分备用。
2. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入适量面粉,搅拌均匀成面糊。
3. 把煮好的排骨放入面糊中,搅拌均匀,使每块排骨都裹上面糊。
4. 锅中倒入适量油,烧至六七成热,把裹好面糊的排骨放入锅中,炸至金黄色,捞出沥油。
5. 把炸好的排骨放入碗中,加入汤料、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀即可。
川菜炸排骨汤的做法非常简单,口感香酥可口,令人回味无穷。如果你喜欢川菜,不妨自己动手做一道炸排骨汤,感受川菜的独特魅力。
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