【川菜炒鸡脑肉的做法大全】
1. 鸡脑肉是一种口感嫩滑、入口即化的肉类,将其切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制一会儿。
2. 准备葱姜蒜,切成末,辣椒和花椒备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡脑肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒和花椒继续翻炒,使其香味更浓郁。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀,使鸡脑肉块表面均匀上色。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到鸡肉变得熟透。
7. 最后,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
川菜炒鸡脑肉的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。这道菜肴不仅美味可口,而且营养价值也很高,适合作为家常菜之一。
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