湘菜牛肉焖饭做法视频教程

星座屋 2023-07-03 21:21:04 -

【湘菜牛肉焖饭做法视频教程】

1. 湘菜牛肉焖饭配方
(1) 牛肉 200 克
(2) 大米 200 克
(3) 青蒜适量
(4) 干辣椒适量
(5) 姜适量
(6) 蒜适量
(7) 八角适量
(8) 生抽适量
(9) 老抽适量
(10) 料酒适量
(11) 盐适量
(12) 糖适量
(13) 鸡精适量
2. 湘菜牛肉焖饭做法流程
(1) 将牛肉切成小块,用开水焯水后沥干备用。
(2) 大米淘洗干净后备用。
(3) 热锅凉油,放入干辣椒、姜蒜末煸炒出香味后,加入牛肉块煸炒至变色。
(4) 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
(5) 加入适量的水,放入大米,盖上锅盖焖煮 20 分钟。
(6) 打开锅盖,加入青蒜末,继续焖煮 5 分钟,直到米粒烂熟,汤汁浓稠即可。
3. 适用人群
(1) 适合人群:生长发育期的儿童、青少年、成年人、老年人等。
(2) 孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者、高尿酸血症患者等。
(3) 食用指南:这道菜富含蛋白质和铁元素,适合作为早餐、午餐和晚餐的主食。但应注意控制牛肉的摄入量,避免摄入过多的胆固醇和脂肪。
4. 注意事项
(1) 烹饪过程中应注意火候掌握,避免过度烹饪导致口感不好。
(2) 牛肉中含有一定量的蛋白质和铁元素,因此孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者等应适量食用,避免摄入过多的胆固醇和脂肪。
(3) 食用前应彻底清洗干净,避免食品卫生问题。

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