(一)制作流程
1.羊肉清洗：将羊肉切成小块，用清水反复冲洗，直到血水和脏物洗净为止。
2. 姜切片：将姜切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出姜块，沥干水分备用。
3. 羊肉焯水：将羊肉块放入锅中，加入姜片，焯水至变色，捞出沥干水分备用。
4. 炖锅加热：将炖锅加热至开水，放入焯水后的羊肉块，加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，炖煮1-2小时。
5. 煮面：将面条煮熟，捞出沥干水分。 6. 调制汤汁：将汤汁倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花等调味料，搅拌均匀。 7. 装盘：将煮好的面和调制好的汤汁倒入碗中，放上葱花和羊肉块即可。
(二)适合人群 羊肉粉是一道营养丰富、味道鲜美的美食，适合以下人群食用：
1.高血压、冠心病、糖尿病患者。
2. 感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人群。
3. 消化系统较弱、容易胃痛的人群。
4. 羊肉过敏的人群。
(三)禁忌
1.羊肉是冷盘，不能和热菜一起食用。
2. 羊肉粉中添加了调味料，口味偏咸，孕妇和小孩应避免食用过多。
3. 羊肉粉中添加了羊肉块，羊肉块属于油脂较多的肉类，因此，血脂高、肥胖的人群应适量食用。
(四)总结 平远美食羊肉粉是一道营养丰富、味道鲜美的美食，制作流程简单，适合高血压、冠心病、糖尿病患者、感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人群、消化系统较弱、容易胃痛的人群、羊肉过敏的人群以及血脂高、肥胖的人群适量食用。但孕妇和小孩应避免食用过多。
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