麻辣蟹爪做法

星座大神 2023-06-23 18:41:31 -

麻辣蟹爪是一道美味可口的传统中式菜肴,深受人们的喜爱。下面是一份简单的麻辣蟹爪做法,供您参考。
【麻辣蟹爪的做法】
材料:
- 蟹爪 500 克
- 辣椒面 2 汤匙
- 花椒粉 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 清水适量
步骤:

1. 将蟹爪用清水浸泡 10 分钟,去除腥味。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒面和花椒粉,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入蟹爪。
6. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精和生抽,大火煮开。
7. 转小火煮 30 分钟,让蟹爪入味。
8. 加入适量的醋和辣椒油,继续煮 5 分钟,让麻辣味道更浓郁。
9. 捞出蟹爪,沥干水分,即可享用。
注意事项:

1. 煮蟹爪时,水不要加太多,以免蟹爪煮烂。
2. 加入糖和盐,可以让蟹爪更有口感和味道。
3. 醋和辣椒油可以提升麻辣蟹爪的口感和味道。
麻辣蟹爪是一道口感麻辣、味道鲜美的传统中式菜肴,制作方法简单,适合家庭制作。希望您能喜欢这道美食。

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