四川菜牛肉萝卜丝煲做法
材料:
- 牛肉(瘦) 200 克
- 萝卜 1 个
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1. 牛肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、姜片和蒜瓣腌制 20 分钟。
2. 萝卜去皮,切成萝卜丝,备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
4. 加入清水,放入萝卜丝,姜片和蒜瓣,煮开后转小火焖煮 30 分钟,至牛肉和萝卜丝熟透。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮 5 分钟,让味道更浓郁。
6. 装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和低血压患者。
禁忌:
1. 牛肉不宜与鱼肉、豆腐、芹菜、辣椒、葡萄、橙子等食品一起吃。
2. 牛肉不宜与茶叶、生姜、葱、南瓜、白菜、萝卜、香菜等调料一起食用。
3. 牛肉的肉质比较肥壮,所以容易注水,购买时要仔细检查。
总结:
四川菜牛肉萝卜丝煲是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美,适合素食者和低血压患者食用。
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