淹豆腐的水怎么弄好吃呢？咸菜水点豆腐的做法

小编原创 2024-09-03 04:29:24 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于淹豆腐的水怎么弄好吃呢，咸菜水点豆腐的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

打水豆腐汤怎样做又鲜又好吃
博山豆腐夹的汤汁怎么做
腐乳腌制后出水了怎么办
咸菜水点豆腐的做法

打水豆腐汤怎样做又鲜又好吃

水豆腐是用大豆蛋白制成的营养食材，是制作豆腐的半成品，区域不同所以叫法也不同，我们这里叫水豆腐，有的地方叫豆腐花和豆腐脑，水豆腐一般有甜和咸两种吃法。

我们这里一般只有上午才能买到水豆腐，而且还要赶早，晚了或许还买不到。我喜欢用水豆腐来做汤，特别鲜美好吃。

水豆腐汤的做法：

做水豆腐汤要用上：水豆腐、肉切片、葱花、盐、鸡精、花生油、淀粉。

水豆腐还冒这热气，喜欢甜味的，直接加点白砂糖进去也是特别好吃的。

肉要先腌制一下，加少量的盐，少量的鸡精后搅拌均匀，然后加1大勺淀粉进去搅拌均匀，让淀粉把肉完全包裹起来，这样煮出来的肉就会特别滑嫩好吃。

锅内加少量的花生油，然后加少量的盐和适量的水。

水沸腾后用筷子把肉一块一块夹进去，如果是一次性倒进去，那么肉就会全部团在一起，然后用筷子去打散，就会把肉上的淀粉划掉，从而失去保护作用。然后加少量的生抽增色调味。

肉没有红色的时候就可以把水豆腐倒进去，然后用铲子稍微打碎一些，这样更入味。

水一沸腾就用水淀粉勾芡，水再次沸腾时加少量的鸡精增鲜，再来上少许葱花就可以起锅了。有芝麻香油的也可以加上少许。

按这样的方法做的水豆腐汤很鲜，很入味，很滑顺，特好吃！

因为加了肉的缘故，使水豆腐多了一层味道，更鲜香，肉片特别鲜嫩，我一个人就可以干掉一大碗。

博山豆腐夹的汤汁怎么做

主料:

五花肉500g

辅料:

油豆腐

（油豆腐也可以用油面筋代替）10个，小米葱，姜适量

盐，糖，醋，料酒，老抽适量

—烹饪步骤—

1·肉剁碎，腌制入味

2·豆腐切成三角形，中间开一刀，把腌好的肉塞入

3·将塞好的豆腐先煎至金黄

4·加少许水焖煮片刻，撒上葱花

腐乳腌制后出水了怎么办

豆腐乳出水了，可以放到蒸箱里面进行蒸干了之后再使用。另外豆腐乳也有很好的食用价值，能够给人体带来大量的微量元素和维生素d，补充人体的营养吸收。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。