麻汁娃娃菜的详细菜谱
(一)麻汁娃娃菜的配方
麻汁娃娃菜是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜品。下面是一份详细的麻汁娃娃菜的配方,供您参考:
材料:
- 娃娃菜 2 个
- 麻汁酱 2 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 醋 1/4 汤匙
- 蒜末 1 瓣
- 姜末 1 小勺
- 鸡精 1/4 小勺
- 盐 适量
- 香油 适量
步骤:
1. 将娃娃菜洗净,切成约2-3cm 的小块,放入开水中焯水,煮约2分钟,捞出沥干备用。
2. 在一个碗中混合麻汁酱、辣椒油、酱油、白糖、醋、蒜末、姜末、鸡精和盐,搅拌均匀。
3. 将焯好水的娃娃菜块放入碗中,倒入调好的麻汁酱,拌匀。
4. 加入适量的香油,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、儿童和素食者。
禁忌:
1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 娃娃菜性质寒凉,脾胃虚弱、消化不良、腹泻的人不宜多吃。
3. 感冒、发烧、性疾病及手术后的病人不宜多吃。
(二)麻汁娃娃菜的制作步骤
1. 将娃娃菜洗净,切成约2-3cm 的小块,放入开水中焯水,煮约2分钟,捞出沥干备用。
2. 在一个碗中混合麻汁酱、辣椒油、酱油、白糖、醋、蒜末、姜末、鸡精和盐,搅拌均匀。
3. 将焯好水的娃娃菜块放入碗中,倒入调好的麻汁酱,拌匀。
4. 加入适量的香油,搅拌均匀即可。
(三)总结
麻汁娃娃菜是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜品。以上就是麻汁娃娃菜的详细菜谱以及制作流程,适合所有人群食用,但孕妇和哺乳期妇女应避免食用。同时,感冒、发烧、性疾病及手术后的病人不宜多吃。
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