湘菜新鲜莲子炒肉丝的做法

星座大师 2023-07-03 21:04:51 -

湘菜新鲜莲子炒肉丝的做法

配方:
- 新鲜莲子 100 克
- 瘦猪肉丝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将新鲜莲子用清水冲洗干净备用。
2. 瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 大葱、姜切末备用。
5. 热锅凉油,加入瘦猪肉丝煸炒至变色,捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜末煸炒出香味,加入青椒、红椒丝煸炒。
7. 加入炒好的瘦猪肉丝炒匀。
8. 加入新鲜莲子炒匀。
9. 加入适量清水煮开,转小火煮 5 分钟,加入盐、糖调味。
10. 最后加入鸡精调味即可。
适用人群:

1. 成年人、儿童及老年人
2. 素食者
3. 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等高营养人群
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒莲子时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 鸡精的用量根据个人口味而定。

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