虾仁湘菜视频窍门
配方:
- 虾仁 200 克
- 青蒜 100 克
- 辣椒 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 虾仁洗净,去掉虾线,用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 青蒜切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
4. 加入青蒜和辣椒丝继续翻炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 炒至虾仁熟透,起锅前加入一些葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和免疫力低下的人群更加适合。
注意事项:
1. 虾仁要腌制一会儿,口感更好。
2. 炒虾仁时要大火快炒,避免过度炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜,保持食材的原味。
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