猪肺汤湘菜做法视频教程
配方:
- 猪肺 1 个
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:
1. 将猪肺洗净,用刀在肺的表面划几刀,以便煮出来的汤更入味。
2. 将猪肺放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
3. 锅中倒油,加入生姜和大葱爆香。
4. 加入料酒,放入猪肺煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 1 小时。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮 5 分钟。
7. 撒上葱花,即可关火。
适用人群:
- 适合成年人、老年人和小孩食用,但需要注意的是,猪肺中含有一定的胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。
注意事项:
1. 猪肺在焯水时,要去掉血沫,以免引起口感不适。
2. 煮猪肺时,要加入适量的清水,以免猪肺过干。
3. 煮猪肺时,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,可以增加汤的口感和营养。
4. 煮猪肺时,撒上葱花,可以增加汤的美观度。
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