湘菜酒香猪肝的做法

小编原创 2023-07-03 20:00:39 -

湘菜酒香猪肝的做法配方及做法流程
配方:
- 猪肝:200克
- 料酒:2汤匙
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白酒:2汤匙
- 葱花:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将猪肝切成薄片,放入碗中加入料酒、姜片、蒜末、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪肝,煸炒至变色。
3. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,直到猪肝熟透。
4. 最后加入葱花翻炒一下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是肝病患者和素食者。
注意事项:
- 腌制猪肝的时间不宜过长,否则口感会变硬。
- 煮猪肝的时间不宜过短,否则口感会太嫩,不够入味。
- 加入适量的白酒可以提高猪肝的风味和口感。

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标签：# 猪肝# 酒香# 湘菜# 做法