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配方:
- 主菜:辣子鸡丁
- 配菜:青椒土豆丝
- 饮料:酸辣粉
做法流程:
1. 鸡肉洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 青椒和土豆洗净,切成丝备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
4. 加入青椒和土豆丝,继续煸炒至土豆变软。
5. 加入一些辣椒酱和辣椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量水,煮至鸡肉和蔬菜熟透。
7. 加入一些盐和味精,调味后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。但是,由于辣子鸡丁中含有较高的盐分和油脂,因此建议适量食用,以免对身体造成不良影响。
相关事项:
1. 腌制鸡肉时,可以适量加入一些料酒和淀粉,以增强鸡肉的鲜嫩度和口感。
2. 炒土豆丝时,可以适量加入一些油和盐,以保持土豆丝的脆度和口感。
3. 烹制辣子鸡丁时,可以适量加入一些辣椒酱和辣椒粉,以增强这道菜的辣味。
4. 烹制时应注意火候,避免鸡肉煮糊或蔬菜煮烂。
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