剁椒蒸鱼是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴,下面是它的制作步骤。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 剁椒 2汤匙
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:
1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。
2.将姜、蒜切末备用。
3.将剁椒放入碗中,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
4.将调好的剁椒汁淋在鱼片上。
5.将鱼片放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
6.蒸好后,将鱼片取出,淋上适量的食用油和葱花。
7.最后可以根据个人口味加入一些辣椒或者豆瓣酱来提升口感。
这就是剁椒蒸鱼的做法,简单又美味,你可以尝试自己动手做一道。
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