剁椒鱼是湘菜中非常受欢迎的一道菜,制作剁椒鱼的方法也有很多种。本文将介绍一种简单易做的剁椒鱼做法。
步骤一:准备好所需的材料。鱼最好选择草鱼或者鲶鱼,切成块状,用盐、料酒和生姜腌制一会儿。剁椒、蒜、姜、辣椒和花椒备用。
步骤二:锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再加入剁椒、辣椒和花椒炒香。
步骤三:将腌制好的鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
步骤四:加入适量的水,烧开后转小火煮约10分钟,让鱼肉入味。
步骤五:最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
步骤六:做好的剁椒鱼块可以撒上葱花或者香菜点缀,即可享用。
以上就是本文介绍的简单剁椒鱼做法,如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的菜肴。
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