1.将铁制锅子加热，倒入食用油，待油热后将猪肉切成小块，放入锅中煸炒至变色。
2. 加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，继续煸炒均匀。
3. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约1小时左右，直到猪肉熟透入味。
4. 最后，用大火收汁，让汤汁浓稠即可。 【2】适合人群 铁锅是一种传统的烹饪工具，适合以下人群食用：
1.健康人群：铁锅可以吸收铁元素，有助于增强免疫系统和预防贫血。同时，铁锅还可以提高骨密度，预防骨质疏松。
2. 肉食爱好者：铁锅炖煮的猪肉具有丰富的蛋白质和肉质口感，非常适合肉食爱好者。
3. 素食主义者：铁锅可以吸收蔬菜中的铁元素，让素食者也能够摄入足够的铁元素。 【3】禁忌 虽然铁锅可以烹制各种美食，但是在使用铁锅时也有一些禁忌：
1.不要用铁锅煮过于坚硬的食材，例如钢丝球、玻璃、陶瓷等，以免刮伤锅体。
2. 不要将铁锅放入冷水中，以免铁锅表面结冰，造成损坏。
3. 不要让铁锅长时间暴露在阳光下，以免表面生锈。
4. 在使用铁锅时，要注意保养，及时清洗和涂油，以保持其光滑和亮丽。 蕲春美食铁锅是一种非常受欢迎的传统烹饪工具。无论是健康人群、肉食爱好者还是素食主义者，都可以在家中制作铁锅美食。同时，使用铁锅时也需要注意保养和维护，以确保其安全和耐用。
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