炒干辣椒湘菜家常做法视频

小编原创 2023-07-03 20:58:53 -

炒干辣椒湘菜家常做法视频

配方:
- 干辣椒 20 个
- 食用油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 青蒜适量
- 花生适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 干辣椒用剪刀剪成小段,去掉辣椒籽,姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
3. 锅中留底油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入花生煸炒出香味后,倒入干辣椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、干辣椒过敏等人群。
注意事项:

1. 炒干辣椒时要火候适中,不要炒糊了。
2. 干辣椒和花生的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 煮干辣椒的时间不要太长,以免口感变差。
4. 青蒜可根据个人喜好选择是否加入。

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