【四川菜球做法大全教学】
适合人群:所有人,尤其是喜欢吃川菜的人。
禁忌:在制作四川菜球时,需要注意不要添加过多的调料和油脂,以免对身体造成负担。同时,孕妇和高血压患者应该谨慎食用。
一、材料准备
材料:
- 糯米球:500克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
二、步骤
1. 糯米球用温水浸泡30分钟,捞出沥干备用。
2. 猪肉末用盐、料酒、鸡精、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净去籽,切成末备用。
4. 大葱切成葱花备用。
5. 锅中加油,加入猪肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入青椒、红椒末炒匀,加入适量酱油、糖、鸡精调味。
7. 加入糯米球翻炒均匀,加入适量淀粉勾芡。
8. 将菜球炒至表面酥脆,起锅装盘即可。
三、注意事项
1. 在腌制猪肉末时,可以适量添加淀粉,使其更加嫩滑。
2. 在炒糯米球时,应该尽量快速翻炒,以免糯米球炒糊。
3. 在调味时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
4. 制作四川菜球时需要注意不要添加过多的油脂和调料,以免对身体造成负担。
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