湘菜铁板香菇的做法视频

星座解析 2023-07-03 20:36:26 -

湘菜铁板香菇的做法视频

配方:
- 干香菇 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 干香菇用温水泡发 2 小时,洗净后切成小丁备用。
2. 青椒、红椒、洋葱均切成小丁备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入洋葱丁煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒、香菇丁翻炒均匀。
6. 加入姜末、蒜末,继续翻炒 1 分钟。
7. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
8. 铁板烧预热,加入适量植物油,将炒好的香菇移到铁板上,用铲子不停地翻炒,直到香菇表面焦黄。
9. 撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 干香菇需要泡发,以去除杂质和异味。
2. 泡发后的香菇不能过久浸泡,否则会影响口感和营养价值。
3. 炒香菇时要不停地翻炒,以免粘锅和糊锅。
4. 铁板烧的温度要适中,过高或过低都会影响菜品口感。
5. 炒好的香菇要放在通风的地方,以保持其香味和口感。

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