湘菜清炒苦瓜的家常做法

星座梦 2023-07-03 21:22:16 -

湘菜清炒苦瓜的家常做法如下:
配方:
- 苦瓜(1根)
- 青红椒各半个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成小块;
3. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香;
4. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
5. 加入青红椒,继续翻炒至青红椒变软;
6. 加入少许生抽、白糖、鸡精,炒匀即可;
适用人群:
适宜所有人群,尤其是夏季食用更佳。
注意事项:

1. 苦瓜腌制时间不宜过长,否则口感会变硬;
2. 炒苦瓜时要热锅凉油,以免过于油腻;
3. 加入适量的生抽和白糖,可以提高苦瓜的鲜味和口感。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/fPuuQ7XKxLPG.html

标签：# 湘菜# 苦瓜# 家常# 做法