【四川菜干饭做法】
1. 将大米用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱和花椒炒香。
4. 将大米倒入锅中,炒匀。
5. 加入清水,煮至水分收干。
6. 加入酱油、白糖、盐、鸡精调味。
7. 炒匀后装盘,撒上葱花即可。
温馨提示:干饭可以根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒粉。
【h2】做法介绍
四川菜干饭是一道传统的川菜,以其香、辣、口感独特而著称。它主要由大米、豆瓣酱、花椒、酱油、白糖、盐、鸡精等材料制成,口感鲜美,营养丰富。
【h2】食材准备
1. 大米:用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。
2. 豆瓣酱:切碎备用。
3. 花椒:切碎备用。
4. 葱姜蒜:切碎备用。
5. 酱油:适量备用。
6. 白糖:适量备用。
7. 盐:适量备用。
8. 鸡精:适量备用。
【h2】步骤介绍
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
2. 加入豆瓣酱和花椒炒香。
3. 将大米倒入锅中,炒匀。
4. 加入清水,煮至水分收干。
5. 加入酱油、白糖、盐、鸡精调味。
6. 炒匀后装盘,撒上葱花即可。
【h2】烹饪技巧
1. 将大米用清水浸泡30分钟,可以让大米更加饱满,口感更好。
2. 热锅凉油,可以让干饭更加香脆。
3. 加入清水,可以让干饭更加入味。
4. 调味时,可以适量加入一些白糖和盐,可以让干饭更加美味。
5. 炒匀后装盘,可以撒上葱花和香菜,增加食欲。
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