华岳菜谱网

华岳菜谱网

餐饮菜品商用配方

星座大师 -
餐饮菜品商用配方

【菜谱】红烧肉
序号 1 制作流程

1. 选用五花肉,切成麻将大小的块状。
2. 焯水去血水,备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的五花肉,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入电饭煲中炖煮。
7. 炖煮至五花肉软烂入味,汤汁浓稠即可。
序号 2 适合人群

1. 适合所有年龄段的人群食用。
2. 红烧肉口感鲜美,营养丰富,可增强身体免疫力。
3. 红烧肉是中式传统美食之一,深受人们喜爱。
序号 3 禁忌

1. 患有高血压、心脏病等疾病的人群不适合食用。
2. 食用红烧肉时需要注意控制火候,以免烧糊。
3. 红烧肉的汤汁过于浓稠,容易给胃部带来负担,不适合老年人和小孩食用。
序号 4 小贴士

1. 炖煮红烧肉时,加入适量的糖可以增加红烧肉的颜色和口感。
2. 红烧肉需要焯水去血水,以去除表面的腥味。
3. 电饭煲炖煮红烧肉的时间需要根据块的大小和个人口感进行调整。
【总结】红烧肉是一道美味可口的中式传统美食,适合所有年龄段的人群食用。制作流程简单,口感鲜美,营养丰富,是商务、聚会等场合的理想菜品。但需要注意控制火候,避免烧糊,同时注意食用时的禁忌和小贴士。

标签:# 配方# 商用# 菜品# 餐饮